ช่วงนี้กำลังเห่อทำขนม ตอนนี้มีอุปกรณ์เพียบเลย ยิ่งไปเจอร้านขายอุปกรณ์ทำขนมเด็ดๆ อย่าง บิ๊ก เบเกอร์เซ็นเตอร์ แล้วยิ่งทำให้อยากทำขนมอีกหลายอย่างเลย

วันนี้ลองเลือกอันที่ง่ายๆมาจาก may made อีกแล้ว เพิ่งไปได้ 2 เล่มที่ขาดมาจาก se-ed สาขาเซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ

เล่ม 3 ชอบมากเลย มีแต่ขนมที่อยากกินทั้งนั้น เปิดๆดูแล้วเลือกอันที่น่าจะทำง่ายๆมาลองประเดิมเล่มก่อน แล้วก็ได้อันนี้แหละ Soft Chocolate Chip Cookie คุกกี้ช๊อกโกแลตชิพแบบนิ่ม

เพื่อไม่เป็นการเสียเวลามาลุยกันเล้ยย
ส่วนผสมของ Soft Chocolate Chip Cookie คุกกี้ช๊อกโกแลตชิพแบบนิ่ม มีดังนี้ ของส่วนใหญ่ซื้อมาจากร้านบิ๊ก ใครยังไม่รู้จักร้านบิ๊ก คลิ๊ก เพื่ออ่านดูนะคะ

จากซ้ายไปขวา ล่างขึ้นบนนะ
1. Chocolate Chip 2 ถ้วยตวง อันนี้ใช้ของร้านบิ๊กเค้าว่ามาจากเบลเยี่ยม ห่อนึงได้ 3 ถ้วยตวงราคา 105 บาท ก็อร่อยดีเหมือนกัน หรือจะซื้อตามซุปเปอร์ก็ได้ที่นิยมจะเป็นของ Hershey's 1 ห่อ 2 ถ้วยตวงราคาประมาณ 199 บาท ไว้จะลองเอาของ Hershey's มาลองว่าแพงกว่าจะอร่อยกว่ามากมั้ย
2. เนยเค็ม 150 กรัม อันนี้ซื้อมาจากบิ๊ก 1กิโล 135 บาท
3. Baking Soda 1/4 ช้อนชา
4. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง (ทำออกมาแล้วหวานไปหน่อย คราวหน้าว่าจะลดเหลือครึ่งถ้วยตวงพอ) อันนี้ซื้่อจากร้านบิ๊กอีกแล้ว 1กิโล 41 บาท
5. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง ซื้อมาจากร้านบิ๊ก 30 บาท ซุปเปอร์ทั่วไปมีขายค่ะ
6. ไข่ไก่ 2 ฟอง
7. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ซื้อมาจาก tesco 15 บาท
8. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง (จริงๆตามสูตรมัน 1/2 ถ้วยตวง แต่สังเกตุว่าสูตรจาก may made มักจะหวานเลยลดเองเลย)
9. เกลือ ครึ่งช้อนชา

วิธีทำ Soft Chocolate Chip Cookie คุกกี้ช๊อกโกแลตชิพแบบนิ่ม มี 10 ขั้นตอนเท่านั้น ดังนี้

ขั้นตอนที่ 1: เอาเนยออกมาจากตู้เย็นรอไว้, เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส, ทาถาดอบด้วยเนยให้ทั่ว แล้วปูกระดาษลอกลายลงไป จริงๆไม่ต้องปูก็ได้ค่ะ แต่ปูก็สะดวกดีเวลาเอาคุ๊กกี้ออกก็ยกทั้งกระดาษได้ แล้วถาดก็ไม่มีคราบขนมติดด้วย

      

ขั้นตอนที่ 2: เอาเนยมาตีให้อ่อนตัวในชาม เราแอบโกงเอาเข้าไมโครเวฟไป 30 วิ ในที่สุดก็มีชามสแตนเลสและช้อนไม้ของตัวเองแล้ว ซื้อชาม size 27 cm. มาจาก home pro 245 บาท ช้อนไม้ซื้อมาจาก Tops 49 บาท

  ขั้นตอนที่ 3: ใส่น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายลงไป ตีให้เข้ากันจนส่วนผสมดูฟูนิดนึง

ขั้นตอนที่ 4: ใส่ไข่ และ กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน (ทำออกมาเค้าว่ากลิ่นวานิลลามากไป คราวหน้าจะลดเหลือครึ่งช้อนชา)

ขั้นตอนที่ 5: ผสม แป้ง เกลือ และ Baking Soda ลงไปในอีกชามนึงตีให้เข้ากัน (อย่าลืมร่อนแป้งด้วย ไม่งั้นแป้งจะจับเป็นก้อน)

ขั้นตอนที่ 6: ค่อยตักแป้งลงไปในส่วนผสมทีละน้อยๆ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7: ใส่ช๊อกโกแลตชิพลงไป แล้วตะล่อมให้กระจายทั่วๆ (คราวหน้าว่าจะลดช๊อกโกแลตชิพลงหน่อยเพราะมันเยอะเกิน อาจจะใช้ 1 ถ้วยครึ่งพอ)

ขั้นตอนที่ 8: ใช้ช้อนตักส่วนผสมลงถาด ขอแนะนำให้ใช้ช้อนตักไอศกรีมดีกว่า เพราะเราใช้ข้อนกินข้าวแล้วแบะๆลงไปกะว่าเสร็จแล้วจะอันเท่านี้ตามประสามือใหม่ ปรากฎว่าตอนอบเสร็จคุ๊กกี้ขยายใหญ่มากเลยติดกันเลย 2 อัน ดังนั้นเทคนิคคือ ใช้ช้อนตักไอศรีมตัก แล้วเอาช้อนกินข้าวกดนิดเดียวให้มันหนาๆหน่อย แล้วเว้นระยะห่างระหว่างอันให้มากๆ คุ๊กกี้พออบเสร็จจะได้ไม่ติดกัน

ตอนอบมาเสร็จ 7 อันนี้มันบานมาติดกันเลย

ขั้นตอนที่ 9: นำเข้าเตาอบใช้ความร้อน 180 องศาเซลเซียส 12 นาที

ขั้นตอนสุดท้าย: พออบเสร็จ รีบแซะคุ้กกี้ออกมาจากถาด เอามาวางบนตะแกรงเพื่อผึ่งให้เย็น ต้องรีบแซะนะไม่งั้นคุ๊กกี้จะสุกเกินไป จะไม่ใช่คุ๊กกี้แบบนิ่มอย่างที่ต้องการ (ตะแกรงซื้่อจากร้านบิ๊ก 48 บาท ที่แซะเป็น 2 อิน 1 ใช้ปาดเค้กได้ด้วย ซื้อที่ Daiso 60 บาท) ดูดิคุ๊กกี้บานออกมาเบ้อเร้อเลย

10 ขั้นตอนง่ายๆ ก็ได้คุ้กกี้ช๊อกโกแลตชิพแบบนิ่มอร่อยๆไว้กินแล้วจ้าาา สูตรนี้ได้ประมาณ 17 ชิ้นใหญ่เท่าอุ้งมือเลย เราว่าหวานไปหน่อย อันนี้แล้วแต่คนชอบลองปรับน้ำตาลได้ค่ะ  แนะนำให้ทานคู่กับชาร้อนๆ รับรองอร่อยเหาะค่ะ

ถึงตอนนี้ก็มีขนมออกมา 4 สูตรแล้วนะคะ ได้ไปลองทำกันมาบ้างรึยังคะ อร่อยไม่อร่อยยังไงมาบอกกันด้วยนะคะ ไปละค่ะเจอกันตอนหน้า บ๊ายบายยยย